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猪肉

发布时间:2023-03-24 19:08:52 发布者:小编

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 猪肉又名豚肉,是首要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰厚的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的首要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的效果。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作养分补养之品。


       猪肉的养分十分全面,除了蛋白质、脂肪等首要养分成分外,还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪肉肥瘦差别较大,一般来说,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃简单导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分会集在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的效果,可以预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。


      由于猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。中医上以为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的效果,对热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等疾病都有必定的医治效果。



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